油焖春笋,是一道经典的江南名菜,色泽红亮,咸中带甜,鲜嫩爽口。百吃不厌。那么油焖春笋做法是什么呢?
1. 把春笋剥去皮,放入开水锅中焯一下水,捞起再切成条状。
2. 白皮蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段备用。
3. 热锅热油,将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。
4. 然后把笋条放入小炒片刻。
5. 然后加入蚝油、白糖、香醋、食盐炒匀。
6. 兑入半碗清水稍焖1-2分钟。
7. 待汤汁收干后,最后淋入适量香油炒匀即可。
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