白玉菇的做法是什么

晶莹剔透的白玉菇一般多拿来烫火锅，今天用他和油菜一起炒来吃，因为加入了蚝油，使整道菜更加鲜味十足。那么白玉菇的做法是什么呢？

1. 油菜择去老叶，在流水下冲洗干净后沥干水份，斜刀切片。

2. 白玉菇切掉根部，掰下来清洗干净后沥干水份。

3. 蒜瓣剁碎，用蚝油，生抽和水淀粉调成碗汁备用。

4. 锅中注水烧沸后，把白玉菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。

5. 热锅倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒两下，随即倒进焯好的白玉菇一同翻炒。

6. 调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。

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