尖椒干豆腐做法是什么

尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒（青、尖）为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。

1. 将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。

2. 将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。

3. 将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。

4. 热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。

5. 将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。

6. 加入青椒，精盐，翻炒。

7. 最后放入味精，起锅装盘即可。

8. 香喷喷的尖椒干豆腐上桌了，开动吧。