怎么样制作奶油

在做蛋糕、冰淇淋、面包之类的时候往往都需要奶油、但有时候会不带要去买或者不知道去哪里买的情况下就需要自己做了。

3. 准备60度的热开水。

4. 隔水加入蛋清和白砂糖，进行打发。

5. 白砂糖融化后，放到完全冷却。

6. 用电动打发器高速打发。

7. 蛋清要打到十分发，至拿起打蛋器能看到倒勾。

8. 把整个碗倒扣5秒以上不滑落。

9. 之后加入50g黄油。

10. 黄油提前放在室温下软化，少量多次添加黄油。

11. 和蛋白霜搅打均匀即可。