辣椒鸡蛋怎么炒

青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

1. 主要原材料准备。

2. 青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。

3. 鸡蛋磕入碗中。

4. 加入料酒。

5. 加入精盐。

6. 搅拌均匀备用。

7. 锅中注入食用油，下姜丝炝锅。

8. 出香味后下辣椒。

9. 翻炒至青辣椒断生。

10. 淋入鸡蛋液。

11. 中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。