一提起芝麻,想必大家都熟悉,不仅可以当调料,还可榨油做成芝麻油等,同时常食用还可乌发等,因此很受人们的欢迎,但由于芝麻跟玉米、花生一样,保存不当是会发芽的,那芝麻发芽了还能吃吗?
1. 一般情况下,芝麻发芽了最好不要食用,因为芝麻和大米一样,是经过干燥处理的了,里面所含的水分很低,若芝麻突然发芽了,里面就会滋生很多黄曲霉,具有极强的致癌作用,所以最好不要吃了,以免引发中毒,尤其是孕妇千万不要吃,以免影响胎儿生长。
2. 经过干燥处理过的芝麻,一般是不会发芽的,若出现发芽现象,则表示储存环境发生了变化,里面可能已发生了很多质变的芝麻,所以最好不要食用。
3. 芝麻营养价值高,常食用可预防皮肤老化、排毒、预防胆结石、美容养颜、乌发等,男女老少皆宜食用。
总的来说,芝麻发芽了就不要吃了,以免吃了中毒,尤其是孕妇千万不要吃,以免影响胎儿生长。
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