有些人喜欢自己做腊肠,灌好后还要放在太阳底下晾晒,然后过段时间再收回来,所以想知道生腊肠怎么保存呢?
1. 晾晒:把晾好的香肠取下来,放到案板上,这时的香肠是长根的,也就是香肠是连续的,不要用手乱拽。在案板上找到香肠相连的接口,一手拿着剪子,把连接口剪断,尽量在中间截,预防香肠里面的肉露出,影响口感。
3. 保鲜袋:准备保鲜袋。把剪好了香肠一根一根放进保鲜袋,里面不要太多,根绝家人吃的量定根数。把塑料袋口扎紧,有条件的最好密封口缝。
4. 冰箱冷冻:腊肠放进冰箱冷冻,记住是冷冻,不要放在冷藏,冷藏保存时间还是短的。冷冻一年口感也不变。不过,最好在半年内吃完。吃的时候取出来,先解冻,再蒸熟。
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