油边是什么?乍一听很陌生,这是个不常用的词。相信很多网友对于这个问题都很感兴趣,下面我们一起来看看油边是哪个部位吧。
1. 一种说法是油边即猪护心肉,指猪肋条、里脊附近的一块肉,大约三厘米宽45厘米左右长,由筋膜包裹的一条瘦肉,另一种说法是工业加工方法。
2. 油边即猪护心肉,指猪肋条、里脊附近的一块肉,大约三厘米宽45厘米左右长,由筋膜包裹的一条瘦肉,质地紧密。
3. 因其富含大量油脂且形状细长而得名,是东北地区的叫法。
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