在日常生活中调味料占据很大的作用,常见调味料有很多,比如油、盐、酱、醋、茶等。在这其中食盐的地位是比较高的,因为制作任何菜都少不了食盐。
1. 食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)。在提纯之前其中还含有氯化镁(这是某些盐吃起来有涩味的主要原因)。
2. 还有一些含有亚硝酸盐,这是一种对人体有毒的物质,某些不良商人用工业盐冒充食盐造成食物中毒。现在吃的食盐中还添加了碘酸钾,就成了加碘盐。
3. 平时吃的食盐有海盐、湖盐、井盐等种类,其中海盐的产量非常的高,要提取海盐也只需要将盐分较高的海水蒸发至结晶,然后再对它进行加工即可。
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