干扇贝怎么泡发

干扇贝经泡发，用来炒菜，少了腥味口感更加鲜美劲道，炒制过程也不易变形。那么网友们知道干扇贝怎么泡发吗。来源：yuexw.com

1. 用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。

2. 用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉。

3. 根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短，也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出来用。