山药炖鸽怎么做

鸽肉四季皆可食用，古人认为“一鸽胜九鸡”鸽子的营养价值很高。山药炖鸽子：健脾益气、开胃增食、补益脏腑。那么山药炖鸽怎么做呢？

1. 原料。

2. 鸽子洗净，切块；山药去皮洗净，切块。

3. 鸽子放清水锅中煮沸捞出，洗净表面浮沫。

4. 放砂锅中加葱、姜、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖40分钟，再放入山药、盐，继续炖20分钟，加鸡精调好口味即可。