拉面用什么面粉最好

拉面，作为一种名小吃，南北方都喜欢的一种面食。饿了来一晚热气腾腾的拉面，想想就流口水了。那么拉面用什么面粉最好呢？

1. 拉面做法如下：面粉200克加3克精盐和100克清水，和成面团。

2. 和好面团后醒5分钟，再揉匀，醒半小时。

3. 然后擀薄片，不要太薄，约0.4厘米吧。

4. 切条，约0.5厘米的宽度。

5. 然后一根根的搓圆后，醒20分钟。