西兰花是营养价值很高的食物,家里经常买来吃,而平时吃西兰花以水煮的烹饪方式较多,但一不小心煮久了,西兰花就会煮黄了,不知道这样的西兰花还能不能吃呢?
1. 能吃。西兰花本身是翠绿的,如果煮后变黄,很可能是煮之前西兰花就已经发黄或煮太久导致西兰花逐渐发黄,这两者情况变黄的西兰花都是可以食用的,只是外观和口感都不大好,但不会影响身体健康。
2. 西兰花焯水几分钟能熟。大约1—2分钟即可。西兰花是非常容易熟的蔬菜,不可久煮,一般水开后下锅稍微煮1—2分钟,西兰花变色后就熟了可以食用,若是煮久了不仅口感不好,还会导致营养流失,降低食用价值。
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