紫薯水煮好还是蒸好

对于紫薯的吃法，网上形成了两种说法，有的人支持蒸紫薯，认为蒸紫薯好。有的人认为煮紫薯好，认为煮紫薯营养高。

1. 紫薯蒸着吃、煮着吃都可以，最好是蒸着吃。

2. 紫薯蒸着吃可以保留紫薯的甜味，水煮的话，紫薯里面会浸入大量水分，水分会冲淡紫薯的甜味。

3. 紫薯蒸着吃时洗干净，不需要去皮，放在大火上蒸15分钟左右就好了。将紫薯去皮之后切丁，可以煮紫薯粥吃。