黑醋和白醋的区别是什么

醋是生活起居中大家常常能采用的一种食材，醋的种类十分的多，就色调、类型、味儿等就会有许多区别，黑醋和白米醋是二种不一样的醋。

1. 制作材料不同：黑醋是用稻米发酵而成的；白醋是用水、大麦等酿造而成。

2. 颜色不同：黑醋是黑色；白醋是白色。

3. 气味不同：黑醋酸味比较淡；白醋酸味比较浓。

4. 作用不同：黑醋可以凉拌、烧、炒、提味；白醋常常用于开胃小菜，此外如果衣服上有污渍，白醋也可以起到清洁的作用。