红薯叶是夏天最常吃的蔬菜,可是很多人炒出去的红薯叶全是黑不拉几的。看过以后彻底没胃口了。
1. 先将红薯叶焯一次水,在水中加适量的盐和油,油会包裹着红薯叶,能够避免氧化,炒的时候红薯叶自然不会黑。
2. 热锅冷油,然后放入红薯叶能够保持红薯叶翠绿颜色,最好是全程用大火翻炒。
3. 炒红薯叶时可以加入少许料酒,这样可以增加香味,同时也能降低红薯叶氧化的速度,有利于保持碧绿的色泽。
4. 尽量不要用铁锅炒红薯叶子,因为铁锅会加速红薯叶子氧化,就容易导致炒出来的红薯叶子发黑。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]