牛奶一定要选择全脂牛奶,不能用脱脂的牛奶,脱脂之后的牛奶是不含任何油的,做起来就不会有那种柔顺的感觉,而牛奶中其实只需要加入吉利丁粉即可做成了,下面一起来看看纯牛奶打发奶油的方法。
1. 称出黄油70g,加入糖粉50g,糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的。
2. 用电动打蛋机中速打发,只需1分钟。
3. 加入牛奶。
4. 边加边打,共可以加入牛奶150g左右。
5. 打发完成,成品就白。
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