清炒南瓜苗是一道菜,口味微辣,制作简单,制作时间十分钟,然而部分朋友就想知道,究竟炒南瓜苗要焯水吗?
1. 炒南瓜苗不需要焯水。
2. 焯水会使南瓜苗失去鲜味,影响口感,若直接炒,炒出来的南瓜苗会变黄变软,不够脆嫩。
3. 在炒南瓜苗之前,应该先炸猪油,只有用新鲜猪油炒出来的南瓜苗才又脆又嫩。
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