花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺,是一种软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。那么花甲怎么做不腥呢?
1. 取一个大碗放入清水,花甲放在碗里加盐泡30分钟左右,泡好以后倒掉清水,端起碗,颠2-3分钟,让花甲把沙子吐出来。
2. 取蒜瓣切成片备用。
3. 把红椒切成圈状备用,也可以切成别的形状,根据自己的喜好来改刀。
4. 锅里加入适量的清水,把清洗好的花甲、大蒜、红椒一起放入锅内。
5. 电磁炉开大火,煮3分钟左右,花甲全部开口就可以食用了。
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