经常做饭的朋友肯定经常会用到淀粉,一般会用来给食物勾芡。淀粉的种类有很多,像玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等。那玉米淀粉和淀粉有什么区别呢?
1. 颜色不同:玉米淀粉是白色带着淡黄的颜色;淀粉是白色粉末。
2. 原料不同:玉米淀粉的原料是玉米;淀粉是原料是甘薯、野生橡子等含有淀粉的物质。
3. 作用上的不同:玉米淀粉能增加食物的粘稠和起到凝胶的作用;淀粉可以增加食物的口感和粘稠。喜欢做糕点的人家里备着玉米淀粉就可以了,实用性较强也方便购买。
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