黑虎虾是一种虾类,味道十分鲜美,今天来教大家怎么用黑虎虾做一道美味佳肴。那么黑虎虾家常做法是什么呢?
1. 黑虎虾背部剪开,挑去沙线,冲洗干净;
2. 大蒜拍碎剁末,大葱切末,姜切末;
3. 调一个碗汁:酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗,混合均匀后可以尝一尝,味道满意了就可以;这个口味完全随个人,多点少点都可以,成品的味道会比碗汁要重一些;
4. 碗汁、葱姜蒜末,老干妈辣豆豉一并准备好,进锅后快速翻炒时就不会手忙脚乱了;
5. 不粘炒锅中倒少许油,将葱姜蒜末煸炒出香味儿;
6. 将开背虾倒入锅中,大火翻炒变红色;
7. 将碗汁淋入锅中,使虾都浸在汤汁中,充分入味,两分钟后出锅,想要个样子就摆盘,着急吃就直接倒入盘中,撒少许香菜或者香葱末,红绿相间更加诱人。
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