红焖羊肉,用料,都是家中常备的,做起来也相简单,味道相当不错,很适合在冬天食用,羊肉肥美的季节,炖上一锅进补。那么红焖羊肉的正宗做法是什么呢?
1. 羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。
2. 锅中加入开水,倒入羊肉,加两勺料酒。
3. 捞出羊肉,放入清水中。
4. 锅中加油、冰糖,炒至冰糖上色。
5. 倒入羊肉,继续翻炒。
6. 加入葱、姜、蒜,炒出香味。
7. 加入料酒、水、老抽、生抽、盐,烧开后加入萝卜。炖30分钟,大火收汁,盛出即可。
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