菌菇类的营养价值都是非常高的,而且口感也比较好,特别适合我们这些想健康饮食的上班族,那么杏鲍菇怎么做好吃家常呢?
1. 买回来的杏鲍菇用清水泡5分钟,然后洗干净,切成薄片。
2. 沥干杏鲍菇的水分,用刀改十字划刀(注意不要切断),红辣椒洗净切碎备用。
3. 开小火,起锅加油烧热,倒入准备好的杏鲍菇,酱油,生抽,食用盐,改大火,翻炒均匀。
4. 在锅内加水没过杏鲍菇,煮上3分钟,使其入味。
5. 弄半碗清水,放入淀粉搅拌均匀,倒入锅中勾芡,使杏鲍菇味道浓郁醇厚。
6. 放入切好的红辣椒,等到汤汁越来越浓稠,汤汁有杏鲍菇的三分之一时,撒上味精再翻炒下就可以出锅了。
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