做馒头发酵粉放多了会怎么样

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。

1. 酵母放多了，会影响馒头发酵的时间和口感，对身体没什么影响。

2. 酵母的味道比较重，吃酵母有益消化，且酵母中维生素B类含量较高。

3. 如果多放酵母的话，发酵时间就会缩短，但馒头如果发过了头，产生的乳酸等物质会多一些，使得酸味变重，可以略放一些小苏打或苏打将酸中和。