真空包装也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
1. 如果是市面上购买的真空包装且经过杀菌的熟食,一般可以保存6个月左右。
2. 如果是自家进行真空包装且未杀菌的熟食,保质期为十天左右。
3. 真空包装就是指减少包装中的氧气含量,防止食物因接触空气而变质,可以延长食物的保质期。
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