炸鸡排是小吃,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。那么炸鸡排的做法是什么呢?
1. 把鸡胸肉从中间片开,用刀背把肉拍松。
2. 放入碗内加盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制。
3. 鸡排里放鸡蛋、玉米淀粉和香炸粉搅拌。
4. 锅中下油,沾上面粉后,炸至金黄即可出锅。
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