凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
1. 用到的海蜇丝是处理好的,只需要把水滤掉就可以了。
2. 豆芽的焯烫时间不要长,只需要10-15秒就好了。
3. 如果家里没有凉拌汁,就根据自家的口味用生抽,蚝油,醋、白糖和香油来调制。
4. 凉拌汁有盐分,如果口轻的话就不需要额外加盐。
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