韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。
1. 韭菜产地:原产亚洲东南部。
2. 世界上已普遍栽培,中国广泛栽培。
3. 中国韭菜品种资源十分丰富,按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。
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