面籽是一道湖北面食,易消化特别适合老人和小孩。下面一起来看看吧。
1. 小麦面粉一小碗,葱姜切末,西红柿和土豆切丁备用。
2. 准备一碗水,轻轻往装面粉的容器里倒水,与此同时右手不停地搅动面粉。也可以用手搅动面粉。
3. 将白面粉均匀搅开并形成小疙瘩状。如图所示即可。
4. 锅烧热倒入油,然后放入葱姜煸炒出香味,倒入土豆和西红柿煸炒八分熟。倒入盐和五香粉。倒入适量水烧开,与此同时将鸡蛋打散。
5. 水烧开后倒入鸡蛋,边倒边迅速顺时针方向搅开。这样鸡蛋就会把打成散花。
6. 然后可以讲准备好的面籽倒入锅中,同样一边往锅里倒,一遍拿筷子在锅中以顺时针方向搅动锅中汤汁,避免糊锅。
7. 面籽倒入锅中后煮大约5——8分钟,面籽煮熟,土豆煮熟即可。然后品尝盐是否适量在决定要不要添加。最后道上几滴香油,撒上一点葱花关火即可出锅。
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