正定小吃有哪一些

起正定美食，很多人第一想到的便是八大碗，却不知古城正定的美食数不胜数。

1. 八大碗：八大碗时常出现在农村红白喜事中，也出现在城镇居民各种宴请餐桌上。四荤四素，营养搭配，健康又量足的美食，传递着正定人民对待宾朋好友的热情。

2. 马家鸡：“正定卤鸡自古有名，马家卤鸡尤其地道……卤煮要用老汤做底，作料不下二十种……按比例下作料、看鸡龄定火候。鸡煮好了，黄里透红，颜色鲜亮，不破皮不脱骨……”正定著名作家贾大山笔下的马家鸡，描述的让人口水馋馋。去正定的你，一定不要错过如此美食。

3. 王家烧麦：正定王家烧麦历史悠久，口感松软，油而不腻，洁白晶莹、馅料丰富多样，制作精美，是宴席上的美味佳肴。王家传统烧麦一律选用上等精牛、羊肉和多种调料加工制作而成，它皮薄、馅大、入口不腻，老少皆宜而著称。

4. 一羊三吃：乡间酒家位于古城正定外环上。一羊三吃即烤羊肉，炖羊肉，羊杂汤，但据说，老板又在这三吃的基础上，又增添了烤羊腿及全羊宴。优质未成熟的本地小山羊，肉质肥而不腻，瘦而不柴，吃起来肉不仅鲜嫩多汁还很Q弹易嚼，再配上独家秘方的蘸料，实在是人间美味。

5. 郝家排骨：自郝家排骨问世以来，正定古城方圆百里人尽皆知，备受广大食客喜爱，是一家传承着祖上排骨烹饪秘方的百年老店。排骨肉质松软，汤汁鲜美，独特的风味让近乎所有的食客流连忘返。

6. 缸炉烧饼：缸炉烧饼正定特色小吃之一，将面饼贴于缸炉之中，进行烤制，香酥可口，味道鲜美，别有一番风味，来到正定一定不能错过，这里的缸炉烧饼。

7. 铁锅焖面：将面条与菜品进行翻炒，可以根据自己的喜好进行搭配，营养价值丰富，营养均衡，是一道让人流连忘返的美食。

8. 程记腊汁肉白吉馍：众所周知白吉馍，发源于西北，又名肉夹馍，是当地家喻户晓的特色小吃。而位于正定天宁寺对面的程记腊汁肉白吉馍，则是白吉馍中的翘楚。馍酥肉香，香味十足，千万不要错过。

9. 正顺饸饹：选料精良、配比科学，工艺精湛，制作精细。饸饹面条悠长，入锅耐煮，不沾不化，熟后呈浅棕色，色泽鲜亮，色香味俱佳，令人垂涎欲滴，口感细腻，易于消化。

10. 正定鲍氏大盘鸡：经济实惠、物美价廉，口味独特。鸡肉鲜嫩，带有淡淡青椒香味，爽口而不腻。深受广大正定市民的喜爱。