烤面包温度低了会怎么样

买外面的面包总是感觉不放心，一是担心外面的用添加剂太，二是担心外面卖的东西卫生问题。决定自己在家里烤，在网上搜索了一些做法感觉太麻烦，于是结合自己烤披萨的经验改良了一下，结果烤出来效果很好。

1. 烤面包温度低了，会使烘烤急胀作用过大，导致面包内部粗糙。

2. 烤箱温度过低，肯定需要延长烘烤时间，长时间使面包表皮干燥，而且因温度不足，面包表皮无法焦化而颜色较浅。

3. 长时间烘烤会使水分蒸发过多，挥发性物质也减少，导致面包质量减轻，增加烘焙损耗。