红烧秋刀鱼怎么做

秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。下面一起来看看吧。

1. 将秋刀鱼去头，内脏，洗净切断。

2. 将葱、姜、蒜、红辣椒，洗净切断。

3. 将锅烧热加铺锅底的油，加入葱白、姜、蒜、红辣椒，翻炒至葱白微黄，加入秋刀鱼段煎。

4. 煎至两面如图，一面大约三分钟。

5. 加入生抽、老抽、盐、米酒、少于水、盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 加少许味精，葱绿和香菜，翻炒两下即可出锅。这秋刀鱼真的很香很下饭。