鸭肉怎么做

鸭肉因其口感丰富且偏凉性，吃了不易上火等一系列的特点受到很多人的喜欢。下面一起来看看吧。

1. 准备冰糖、生姜、茴香、桂皮、八角。

2. 将鸭子剁小块焯水，捞出浮沫，然后洗净，沥干水分备用。

3. 油锅加热，冰糖和大料炒香，倒入鸭子，加料酒、酱油，炒至金黄。开大火将水煮沸后，改小火慢炖。

4. 待锅中水只剩三分一时，开大火收汁，最后撒上香葱即可。