红焖大虾的做法是什么

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。有蒸、炸等做法，含有丰富的蛋白质和钙等物质，营养丰富，且其肉质松软，易消化。一起看看红焖大虾的做法是什么？

1. 准备大虾。

2. 剪去大虾的虾须，用牙签从虾背第三节节缝处，将牙签从侧面插进去，向上挑出虾线。

3. 将生姜切片，葱白切段。

4. 锅中倒入食用油，将姜片和葱段投入油中，炸出香味。

5. 炒至大虾变成红色。加入生抽、蚝油、番茄酱。

6. 红焖大虾放入适量番茄酱不仅让大虾色泽更红润，还会使口感更丰富。

7. 加入适量白砂糖，可以提鲜增味。大火翻炒至汤汁收浓，就可以装盘了。