云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。那么傣族竹筒饭的做法是什么呢?
1. 将竹子分成小段。
2. 将糯米浸泡五个小时左右,冲洗干净备用。
3. 将糯米、香肠丁、胡萝卜丁、青豆、全倒进碗里,加入生抽、盐、鸡精适量拌均匀。
4. 将原料填进竹筒里。
5. 并将竹筒的小窗口用铝箔纸密封起来。
6. 搭好灶架上竹筒,点火烤,烤的过程要不断的转动竹筒。
7. 全程大概需要二十分钟,用刀切开即食。
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