怎么样切辣椒不辣手

我们有时候会买很多的辣椒，自己制作剁辣椒，但是切辣椒是一项技术活，一不小心就容易辣到手。

1. 青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边切开。红线处哦。用水果刀好操作一些。

2. 左手拿着辣椒的蒂，从食指处，缘圈切下去，切的时候，带着里面的筋一起挑起来切。（注意：手只拿辣椒蒂，不碰到辣椒切口。）

3. 这样可以完整的取出辣椒筋和种子了。

4. 把青辣椒切两半对合。如果切块，就先缘长线切之长条后，再斜切。这时手指也是在辣椒的皮上。

5. 如果切丝就斜切就可以了。手指尽量不碰到切口，离切口1至2厘米。

6. 如果觉得以上的方法太过复杂，可以在切辣椒的时候带上一次性塑料袋，但要注意切菜时的安全。在切之前，还可以在手上抹一点油，或者抹一些润手霜，这个方法很有效，切芋头时也可以这样做，就不会痒了。