茶树菇烧肉是一道色香味俱全的名菜。茶树菇与猪肉一起配,能去油腻,又很下饭。下面一起来看看吧。
1. 茶树菇提前洗净,泡发。
2. 五花肉洗净。切成块。
3. 生姜、大蒜切片,大葱洗净切段,备用。
4. 将泡发好的茶树菇洗净,剪成小段,水留用。
5. 锅置火上,加水,放入五花肉焯水。
6. 煮透后捞出备用。
7. 起锅热油,放入卤料爆香。
8. 倒入五花肉煎炒。
9. 煎至表面微黄,加入料酒,炒香。
10. 加入大葱、姜、蒜片爆香。
11. 加入豆瓣酱、甜面酱炒匀至出香味。
12. 倒入泡过茶树菇的水。
13. 加入茶树菇,大火煮沸后煮10分钟。
14. 改小火,盖上锅盖焖30分钟。
15. 调入胡椒粉和味精,拌匀。
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