凉水泡柿子需要每天换水。将柿子浸泡在冷水中,每天换水一次,因用凉水浸泡温度过低,所耗费的时间要久一些,大约需要一周柿子才能脱涩成熟。这是凉水泡柿子脱涩的方法,常用于涩柿子。另外,浸泡时要用东西密封起来,不能漏气。
柿子:
为柿科柿属植物,落叶乔木,原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史,柿子中含有多种活性物质,其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素等。柿漆是良好的防腐剂,柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后,柿果柿叶鲜艳悦目,具有良好的观赏作用。柿树适应性极强,能在自然条件较差的山区生长,是着名的木本粮食和铁杆庄稼,经济寿命长,具有良好的生态效应和经济效应。
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