这道菜做法简单又大气,宴客时能为餐桌增色不少,也必定受到大家的赞赏。
虾洗干净。处理掉虾线。用刀背在虾身上轻剁几下,断筋,煮时就不会卷起了。
粉丝泡开放入碟中,拌点蚝油。
再把虾铺到粉丝面上。摆放漂亮了,成朵花一样了。
这蒜泥最重要了,味道要调好。我是用两汤匙的蒜蓉酱,加入油1汤匙,糖1茶匙,鸡粉1茶匙拌匀。
如果没有蒜蓉酱,可用2大棵蒜切成蒜米。用热油爆香,加入加入油1汤匙,糖1茶匙,鸡粉1茶匙再加点盐。
把调好的蒜蓉酱淋到每只虾面。
水开后,隔水蒸8-10分钟。如果虾小可以蒸的时间少。
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