1. 切片搅拌 香鱼切成片,加入蛋清、淀粉搅拌均匀。
2. 炒出红油 锅中加入油5ml,倒入适量姜片、豆瓣酱炒出红油。
3. 大火煮沸 锅中倒入500ml水、100g黄豆芽,大火煮沸。
4. 倒入香鱼片 倒入香鱼片继续煮。
5. 出锅装盘 煮沸后出锅装盘即可。
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