香煎马鲛鱼怎么样做

马鲛鱼是一种深海野生，由于它全身只有鱼骨而没有鱼刺吃起来方便，所以一直以来都是老少皆宜的一种好食材，而且也是冬天抵御寒冷最好的温补食材。下面小编就为大家介绍一下香煎马鲛鱼怎样做。

1. 葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片鱼去头尾内脏，切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部，其他用做别的菜。蒜姜葱拍散放入。

2. 加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒。用手给鱼块抹匀。腌制一小时，期间翻面。

3. 平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸。放入鱼块，小火慢煎。一面成型煎黄再翻面。可根据喜好撒点孜然和辣椒面.最后成品撒了些欧芹碎装饰。