辣条是追剧必备的零食之一,今天就教大家自己做辣条,比外面买的好吃很多哦,主要是卫生没有添加剂,吃得放心又解馋。
准备一碗软硬适中的米饭,最好选择剩饭。
把米饭放入盘中,加入适量的面粉、淀粉,1勺盐和适量的辣椒粉,再倒入少许酱油搅拌均匀。
尽量揉成像一个面团,盖上保鲜膜,静置半小时。
然后用擀面杖擀成均匀的薄片,并在面上刷一层油。
盘中刷一层油,把面切成条型放入盘中,放入蒸锅蒸20分钟,盛出晾凉备用。
碗中放入盐、糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉。
锅里烧油至油温7成热,碗中的香料倒入翻炒出香味,然后把米条也倒入翻炒均匀,最后再加一点点鸡精、和熟芝麻翻拌均匀即可。
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