菜卷子的做法是什么

菜卷子是一道非常好吃的美食，不但味道好，而且清淡健康，被很多食客所喜欢，很多人喜欢早餐的时候做菜卷子来吃，然而有少部分人不知道菜卷子怎么做。

1. 酵母用温水化开，倒入面粉再加清水和面。

2. 揉成面团放置温暖的地方饧发2小时。

3. 再用小苏打水溶液和匀，加少许干面粉揉成光滑面团，放一旁再次饧发。

4. 白菜洗净切碎，放少许盐杀出水分，将白菜挤干水分备用。

5. 将面团再次揉光滑后用擀面杖擀成面皮，再涂抹一层植物油。

6. 将白菜均匀的铺满面皮，从一头卷起，卷成长条状，然后用刀切成小段。

7. 锅中坐水，间隔的摆入菜卷子，盖盖，大火烧开锅转中小火蒸20分钟即可。