八爪鱼怎么做好吃

八爪鱼是一种无脊椎动物，在章鱼科中算是中型动物，分布在世界各地的热带及温带海域。其营养价值非常的丰富。下面一起来看看吧。

1. 买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内，过几分钟八爪鱼就死了，然后将鱼眼，鱼内脏去除掉。

2. 抓10克盐，将八爪鱼身上的黏液清洗干净。

3. 锅内加水烧开，将八爪鱼焯水半分钟，捞入凉水内过凉。

4. 控水后，将八爪鱼切成5厘米左右的长段。

5. 准备姜末和蒜粒，青椒切块备用。

6. 锅内加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒酱，翻炒至辣椒3成熟。

7. 放入八爪鱼加料酒，味极鲜爆炒半分钟，关火加入盐调味，加入白糖提鲜。

8. 一盘美味的酱爆八爪鱼就做好了。