豆豉鱼是一道比较家常菜,所以很多朋友都非常喜欢吃豆豉鱼,但大部分人都不知道豆豉鱼的做法,其实豆豉鱼的做法比较简单,下面让小编为大家介绍一下豆豉鱼怎么做吧!
1. 豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。
2. 香味浓厚、偏咸、偏辣,是湖北乡土名菜之一。
3. 将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净,加入料酒、盐腌制10分钟,准备好葱姜蒜和豆豉,锅中放油,烧热下入鱼。
4. 炸至两面金黄捞出,锅中留底油,下入豆豉煸炒,下入葱姜蒜和辣椒、八角炒香,加入酱油、糖、料酒、盐,倒入清水烧开,下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。
以上关于豆豉鱼做法的步骤,如果你喜欢吃豆豉鱼的话,你可以按照上面的方法在家里做就可以了,希望可以帮助到你吧!
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