自制霉黄豆的做法是什么

众所周知，黄豆是我们生活中比较常见的一种食材，同时黄豆也有很好的食疗保健作用，平时吃多一些黄豆不仅可以健脾开胃，还能清热解毒。现在黄豆有很多种做法，比较受欢迎的一种是霉黄豆。

1. 将黄豆洗净后放在锅中煮，煮熟后捞出裹上面粉待用。

2. 将干净的纸铺在盒子里，再将裹好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里密封好。

3. 随时观察盒子里的豆子，当豆子从白菌丝变成绿霉的时候说明豆子已经霉好了。

4. 将霉好的豆子放在盐水中浸泡后装罐，在拿到太阳下暴晒，等豆子发酵好后，霉黄豆就可以吃啦。