猪头焖子做法是什么

猪头肉是猪的头部的肉，其美味于民间早就声誉鹊起，其中猪头焖子是道久负盛名的淮扬名菜，有着丰富的营养价值。今天小编带大家了解一下猪头焖子做法吧。

1. 烀好的猪头肉，最好烂至脱骨。

2. 切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验。

3. 取一小盆，还有一块干净纱布。

4. 把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面

5. 用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小与小盆。上面用重物压上。

6. 压实后切片就可以了。