大盘鸡是一道非常美味和开胃的美食,而大盘鸡主要是由三黄鸡、土豆、青椒,胡萝卜制作而成,也是具有很高的营养价值,不过对于很多没有做法经验的网友们而言,并不知道大盘鸡的做法,下面我们来了解一下吧。
1. 整鸡剁成块,把切好的鸡块放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁。
2. 土豆、青椒切块。
3. 油热后放入花椒、白砂糖等炸香,放入焯好的鸡块翻炒至变色。
4. 放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒,开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
5. 放入土豆继续炖10分钟。
6. 倒入青辣椒干辣椒。起上色作用,辣味主要靠干辣椒了。
7. 稍微翻炒,便可出锅了。
8. 再配上煮好的皮带面,美味的大盘鸡就做好了。
当然啦,要是不喜欢吃面的网友们也可以选择不加,毕竟做法并没有任何的规定。
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