淡奶吐司是我们生活中比较常见的一种面包,淡奶吐司吃起来松软可口,而且还有一股很淡的奶香味,所以很多人喜欢吃淡奶吐司来当早餐吃。接下来小编给大家说一下淡奶吐司的做法。
1. 将高筋粉、牛奶、盐、白糖、酵母、鸡蛋放到面包机里,开启和面模式,揉两次,揉两次后倒入橄榄油再揉10分钟。
2. 用一根筷子插到面团里,让面团缠绕着筷子旋转。
3. 揉好的面团放到盆里,蒙上保鲜膜或塑料袋放到冰箱低温发酵12小时。
4. 面团分成3份排气,盖上保鲜膜醒15分钟,醒好的小面团擀成长条状,卷起来,再擀成舌状从上往下卷起来。
5. 卷好了放入吐司盒中,我在吐司盒里铺了锡纸,脱模时好脱,也可以在吐司盒内壁涂上油。
6. 烤箱里放一小盆热水(水温大概50°左右)吐司盒放中下层40°发酵30分钟。
7. 二发后上下火170°中下层烤40分钟即可出炉。
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