糯米烧麦做法是什么

糯米烧麦是一道江苏省的传统名点，也是很多人都喜欢吃的一种美食，因为糯米烧麦不仅美味可口，而且营养也是十分丰富的。今天小编带大家了解一下吧。

1. 糯米洗净后用清水泡一夜，蒸至8成熟备用。

2. 香菇洗净后用清水泡一夜，切成丁，胡萝卜也切成丁备用。

3. 油锅五成热，放入肉馅炒出油，加姜末、葱花、酱油炒匀后，再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。

4. 加适量水，转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。

5. 面粉加开水用筷子搅匀后，用手揉至光滑，盖湿布饧30分钟。分成14个剂子，擀成荷叶边烧麦皮。

6. 包入糯米馅，用勺子压实，用手的虎囗捏紧。

7. 将荷叶边翻开即成荷叶烧麦，排放在蒸格上。

8. 水开后放入大火蒸7分钟出锅，在囗上放入少许葱花即可。